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2006年 09月 13日
あぁぁ あのじぃちゃんのヨントーフーも、なくなっちゃうのかな・・ ・・・・と思いきや、 ななーんと臨時会場でも店をオープン! しかも、相も変わらず朝5時からじぃちゃんはせっせと自慢のヨントーフーを作っていました。 じぃちゃーーーん、 ガンバレ~~!! 臨時会場となっているのは、オートラムパークMRT駅の隣。 ウェットマーケットやホーカーを抱えた巨大モールの臨時会場だから、規模のデサさもハンパじゃない!! その中で、早朝から長~い行列を作っているのが、“じぃちゃんのヨントーフー” こと「イカンビリス・ヨントーフー」。 ちなみにヨントーフーとは、多彩に用意された揚げ物や野菜、豆腐、カマボコなどを好きなだけチョイスして、あとはスープで煮こんでもらうという、いわば健康スープ。 麺を入れてもよし、また具を揚げてチリソースで食べる客家スタイルもある。 さて、この “じぃちゃんのヨントーフー” の特徴は、イカンビリス(鰯の稚魚の乾物)がふんだんに入った油麺と、魚のすり身を使った自家製の具材。 すべて手づくりなので具材の種類は少ないけれど、歯ごたえのあるカマボコや揚げたてのイカンビリスの風味が、まさにじぃちゃんの味! 小さナ背中を丸っこくして、1つ1つ丁寧に仕上げるじぃちゃんを見ているだけでも、感謝の心で胸いっぱいになれちゃうヨントーフ。 これがたったの$2からだなんて、じぃちゃん、太っ腹すぎるよ・・・ 営業時間は朝5時から午後3時まで。 人気の途切れないじぃちゃんのヨントーフーを、影ながら家族総出で助けている様子も印象的な老舗のお店です。 じぃちゃん、いつまでも元気で美味しいヨントーフーを作ってね~~~(^^) Xiu Ji Cooked Fd Yong Tauhu Ikan Billis Chinatown Complex 臨時会場内
by accha55
| 2006-09-13 17:27
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